La pancréatite est une lésion inflammatoire grave du pancréas dans laquelle il y a une violation du processus digestif.
Les causes de la maladie peuvent être quelconques et la pathologie elle-même se présente sous plusieurs formes. Pour prévenir des conséquences dangereuses et arrêter les symptômes de la maladie, il est nécessaire de commencer un traitement en temps opportun, parmi lequel un régime thérapeutique prend une place importante.
Caractéristiques du régime alimentaire pour la pancréatite
Le pancréas est le principal contributeur à une bonne digestion. Sans elle, le processus d'assimilation des aliments et des nutriments est impossible. Le corps produit des enzymes spéciales, grâce auxquelles les produits sont décomposés en substances plus simples et leur absorption réussie. Seule une glande saine peut faire face à cette tâche. Avec les lésions inflammatoires, la consommation d'aliments gras, épicés et lourds augmente considérablement la charge sur l'organe et la digestion des aliments est perturbée.
Lorsque survient une pancréatite de diverses formes cliniques, il est important non seulement de manger des aliments autorisés, mais également de respecter certaines recommandations diététiques :
En attendant, il n'y a pas lieu de s'en inquiéter. »- Vous devriez manger en petites portions et souvent jusqu'à 5-6 fois. Il est conseillé de ne pas en manger plus de 300 g à la fois.
- Dans le processus de cuisson des produits, ils doivent être soumis à une économie de produits chimiques. Par conséquent, tout ce qui peut irriter l'organe est complètement éliminé de l'alimentation du patient. Il est recommandé de cuire, cuire ou cuire à la vapeur des aliments.
- Il est important d'observer une épargne mécanique du tractus gastro-intestinal. À cette fin, tous les aliments sont consommés exclusivement sous forme hachée ou frottés à l'aide d'une râpe.
- Vous devez contrôler votre apport en graisses. Leur quantité maximale autorisée est de 50 g. Cette quantité est répartie uniformément sur tous les repas de la journée. Diverses graisses ne sont autorisées que pendant la cuisson; les aliments gras purs sont contre-indiqués.
- L'apport quotidien en protéines animales n'est pas supérieur à 60 % soit environ 200 g par jour.
- Il est important de retirer de l'alimentation les aliments qui provoquent le développement de flatulences.
- Le régime consiste à limiter le sel et les aliments salés. Par jour, pas plus de 3 g sont autorisés.
- Vous ne devriez pas vous appuyer sur les bonbons et le sucre à l'état pur. Sa quantité par jour ne doit pas dépasser 40 g. La quantité totale d'aliments glucidiques dans l'alimentation est de 350 g. Des édulcorants peuvent être utilisés.
Que pouvez-vous manger avec la pancréatite
Selon le régime alimentaire, avec des lésions inflammatoires du pancréas, vous pouvez manger :
En attendant, il n'y a pas lieu de s'en inquiéter. »- Bouillie cuite exclusivement dans l'eau - sarrasin, riz, semoule et flocons d'avoine.
- Soupes - soupe de légumes et purée liquide.
- Produits laitiers faibles en gras - kéfir, fromage cottage, fromage.
- Poissons et viandes diététiques, cuits à la vapeur ou au four.
- Légumes - pommes de terre, citrouille, carottes, tomates, concombres, courgettes, choux.
- Les fruits sont préférés non aigres et peu sucrés - pommes, poires, prunes, bananes.
- Bonbons - miel, biscuits, bonbons.
- Huile végétale pendant la cuisson.
- Oeufs cuits à la vapeur sans jaune.
- Produits de boulangerie rassis.
- Jus de légumes maison, eau minérale, thé en feuilles faible.
Que ne pas manger avec la pancréatite
Il est interdit pour toute forme de pancréatite d'utiliser :
En attendant, il n'y a pas lieu de s'en inquiéter. »- Céréales - les légumineuses, le maïs, le yach, sont difficiles à digérer.
- Soupes grasses riches, avec l'ajout de pois, de haricots et de viande.
- Légumes - poivrons, oignons, aubergines.
- Sauces aigre-douce, mayonnaise, ketchup, raifort et moutarde.
- Viandes et poissons gras, fumage, saucisses.
- Bonbons - levure, pain frais, crème, chocolat.
- Boire - jus de fruits aigres et sucrés, tout café, thé noir, boissons alcoolisées.
Régime alimentaire pour pancréatite aiguë du pancréas
Dans la pancréatite aiguë, en particulier au stade aigu, il est important de fournir au patient un repos complet. Pendant cette période, le jeûne est recommandé pour réduire la charge sur le pancréas. Par conséquent, au cours des 1 à 3 premiers jours, des perfusions intraveineuses sont prescrites pour maintenir les fonctions vitales du corps. S'il n'y a pas de nausées et de vomissements, donnez un thé chaud faible, une décoction allant jusqu'à 1-1, 5 litre par jour. Selon l'état, pendant 2-3 jours, le patient est autorisé à manger comme d'habitude, mais en petites portions.
Un régime pour l'inflammation aiguë de l'organe implique l'utilisation de soupes de légumes, de viande et de poisson maigres, de purée de pommes de terre à base de fruits et de légumes semi-sucrés et non acides. Des boissons, de la gelée, des compotes, une décoction de baies d'églantier, du thé faible sont autorisés. Les graisses et le sel doivent être exclus lors de la cuisson.
Régime alimentaire pour pancréatite chronique
Le régime alimentaire de la forme chronique d'inflammation de la glande doit répondre aux principales exigences de la nutrition médicale. Mais dans ce cas, il n'est pas du tout nécessaire de broyer ou de broyer les aliments.
Dans cette condition, il est important d'adhérer à un régime nutritif qui réduira l'inflammation et améliorera la fonction des organes.
Il est interdit au patient de manger des aliments gras, épicés, qui provoquent le processus de fermentation et l'irritation de la glande. Exclut également les huiles essentielles, les épices et les assaisonnements aux saveurs vives et aux extraits.
Les patients se voient prescrire les régimes 1 et 5. Il est permis de manger des aliments sains à faible teneur en matières grasses. Les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Vous pouvez manger des viandes diététiques, du poisson, des œufs sans jaune, des légumes non acides - concombres, tomates, courgettes, pommes de terre, betteraves, pois verts frais.
Des baies, le sorbier des oiseleurs, le cassis, la framboise sont autorisés sous forme de boissons. Les fruits doivent être consommés, c'est la principale source de vitamines et de minéraux. Dans la forme chronique, il est permis de manger des bananes, des melons, des prunes, des poires au four et des pommes sans sucre.
La bouillie est le principal aliment pour l'inflammation du pancréas. Il est recommandé de les faire cuire dans de l'eau, en ajoutant un peu d'huile végétale et de sel. Vous pouvez manger de la semoule, du riz, du sarrasin et des flocons d'avoine.
Les soupes doivent être végétales. Le pain de maladie est rassis. En boisson, la décoction de rose musquée, la compote, la gelée, l'eau minérale seront utiles.
Les sucreries doivent être limitées ; à partir de produits laitiers, le fromage cottage faible en gras, la crème sure, le kéfir et le yogourt sans additifs sont préférés.